您当前的位置: 首页 > 体育

瑶柱蒸水蛋的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:16:29
瑶柱蒸水蛋的做法【图文】,怎么做好吃 10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 鸡蛋3个瑶柱10粒生抽15ml麻油5ml葱适量 瑶柱蒸水蛋的做法详细步骤第1步准备好食材瑶柱清洗一下,放进大碗,加入230克的温开水浸泡;(因为浸泡过瑶柱后的水要用来蒸蛋,所以要称够三个蛋的1.5倍水量,蒸蛋要用凉开水,所以,浸泡瑶柱要用温开水,浸泡完以后这水就是凉开水啦!)第2步三个鸡蛋磕进碗里,用筷子顺着一个方向搅打均匀,过筛一次,去掉泡沫和无法过筛的蛋清;泡软以后的瑶柱撕碎待用;第3步过筛以后的蛋液和撕碎的瑶柱混合;加入刚才浸泡过瑶柱的凉开水,轻轻搅拌均匀;第4步把材料全部倒入一个较深的碟子里,如果看见有小气泡的,可以用筷子刺破;煮半锅水,水开后放入蛋液;第5步在装蛋液的深碟上面倒扣一个盘子,盖上锅盖,中小火(我用电磁炉900度)蒸15分钟;关火后,打开锅盖,揭开倒扣的盘子,一碟平整光滑的蛋羹就会出现在你面前,把它端出来;第6步锅里倒入15ml生抽,小火煮开;(我个人偏爱煮开的生抽,你可以不煮直接用也没问题)加入5ml的麻油,拌匀,成为调料汁;第7步把生抽和麻油混合的调料汁淋在蛋羹上面,然后撒上葱花装饰即可。瑶柱蒸水蛋的做法小贴士1、在鸡蛋中加入1.5倍~2倍的凉开水:(比较保险的是1.5~1.7这个比例)2、搅打均匀的蛋液要过筛一次;3、装蛋的容器上面要盖盖子或者质量有保证的保鲜膜或者锡纸。(安全性及环保性考虑,我认为是反扣一个盘子);4、火不要大,时间不要过长。中小火12~15分钟左右。(这个具体看容器的大小,蛋液的厚薄决定)5、蛋液中不用放盐和其他调料,蒸好以后,淋上生抽和麻油就可以啦。有蒸鱼豉油就用蒸鱼豉油是美味的,没有的话,就用生抽。瑶柱蒸水蛋的营养分析哈尔滨洗车与民争水何时休
国考路窄部分毕业生开始掉头找
光华控股2008年半年度报告更正公告
2005年山西省水土保持十件大事
推荐阅读
图文聚焦