红咖喱牛腩的做法

2019-05-15 04:17:50 来源: 甘肃信息港

主料: 牛腩

辅料: 土豆 咖喱 洋葱 大蒜

调料: 盐

红咖喱牛腩的做法:

1、上好的牛腩切大块。我选的牛腩是已切成条状的了,大家可以清晰的看到每块肉都带有整齐的筋膜,这类肉红咖喱牛腩的特点:特别好。

2、切好的牛腩用清水浸泡半小时,冲洗掉血水,捞出。

3、煮锅水开后放入牛腩,焯至变色后捞出沥干。

4、洋葱半个切小块,大蒜切碎。

5、锅中坐油,5成热放入蒜碎和洋葱粒,中小火渐渐煸炒至洋葱透明时,加入咖喱粉,小火继续煸炒至有浓郁的香味飘出,加入牛腩翻炒均匀(这内行机没电了,有些步骤没拍上)。

6、加入适当开水,烧开后移入高压锅,上汽后压15至20分钟便可。吃之前可加入土豆块焖20分钟至土豆酥烂。

家常菜做法大全温馨提示:

1、牛腩切的时候要大块点,炖出来后会缩水。

2、咖喱粉本身有咸味,不要加生抽老抽等,会破坏咖喱的味道和色彩,口味重的可加少许盐。

3、咖喱牛腩1次可做1大锅,1次吃不完可分盒冷冻,每次取适当加入土豆、胡萝卜等方便又快捷。

4、喜欢椰汁的可在炖牛腩时加入适当椰汁,也有加淡奶油或芝士的,随自己喜欢吧,如果你像我就喜欢红咖喱这样直接、浓郁又香辣的味道那就省事了。

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