香煎西冷配法国蘑菇汁的做法

2019-05-14 20:01:27 来源: 甘肃信息港

香煎西冷配法国蘑菇汁的材料:

西冷牛排、各式蔬菜、面包球(或土豆球)、法国蘑菇、洋葱末、百里香、黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油

香煎西冷配法国蘑菇汁的做法:

(1)西冷牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍;各式蔬菜焯水备用。

(2)用黄油将洋葱末炒香,加入红酒、黄汁、法国蘑菇,烧开后用小火收浓,加盐调味;西冷牛排扒烤至所需的成熟度;蔬菜用黄油加洋葱末翻炒;加盐调味的面包球炸熟至呈金黄色。

(3)牛排装盆,淋上蘑菇汁,配以各式蔬菜及面包球。

特别关照

牛排注意掌握成熟度。

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